Các nhà nghiên cứu từ Đại học Nam Úc cho biết đồ uống ‘ăn kiêng’ có thể có tác dụng ngược hoàn toàn và khiến mọi người tăng cân vì khiến mọi người cảm thấy xứng đáng sau khi tránh dùng đường thật
Theo các nhà khoa học, việc dùng đồ uống ăn kiêng có thể khiến mọi người tăng cân hơn so với việc sử dụng các phiên bản đầy đủ chất béo.
Một nghiên cứu trên 5.000 người ở Mỹ cho thấy những người chọn Diet Coke hoặc Diet Pepsi (thức uống có ga, không đường, cho người ăn kiêng), có thể đang tự lừa dối bản thân mình. Họ thực sự có xu hướng ăn nhiều đường như bất kỳ ai khác, và điều này có thể là do họ cảm thấy xứng đáng sau khi đã chọn một loại đồ uống không đường.
Các hóa chất có trong chất làm ngọt nhân tạo có thể thay đổi vi khuẩn trong đường ruột và khiến mọi người dễ tăng cân hoặc phát triển bệnh tiểu đường, các chuyên gia cho biết.
Điều này thêm vào một loạt nghiên cứu ngày càng phát hiện ra tác hại đối với sức khỏe của đồ uống ăn kiêng. Các nhà khoa học khác đã liên kết chúng với những vấn đề về tim và tuần hoàn, sau đó thấy chúng làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ hoặc đột quỵ.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Nam Úc cho biết đồ uống ‘ăn kiêng’ có thể có tác dụng ngược lại hoàn toàn và khiến mọi người tăng cân. (Ảnh minh họa)
“Những người sử dụng chất làm ngọt nhân tạo không làm giảm lượng đường tiêu thụ vào cơ thể. Họ sử dụng cả chất ngọt và đường có hàm lượng calo thấp và tâm lý họ cảm thấy có thể thưởng thức các loại thực phẩm yêu thích. Chất ngọt nhân tạo cũng làm thay đổi vi khuẩn đường ruột, từ đó dẫn đến tăng cân và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2″, Giáo sư Peter Clifton, từ Đại học Nam Úc, cho biết.
Giáo sư Clifton và các đồng nghiệp đã thực sự tìm ra rằng liệu chất ngọt có ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hay không.
Dạng bệnh tiểu đường này chủ yếu là do chế độ ăn uống không lành mạnh và thiếu tập thể dục, khiến cơ thể không thể xử lý hoặc kiểm soát lượng đường.
Nghiên cứu của họ cho thấy có một số bằng chứng chỉ ra đồ uống ăn kiêng “biến đổi” vi khuẩn trong hệ thống tiêu hóa, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy chúng gây ra bệnh tiểu đường.
Trong quá trình nghiên cứu, nhóm nghiên cứu đã tiết lộ rằng đồ uống có vị ngọt nhân tạo hiện là ngành công nghiệp trị giá 2,2 tỷ đô la. Nghiên cứu không nêu tên thương hiệu đồ uống một cách rõ ràng.
Nhóm nhà khoa học đã nghiên cứu các chất làm ngọt saccharin, stevioside, cyclamate, aspartame, acesulfame-K, sucralose, neotame và advantame.
Diet Coke, Coke Zero, Diet Pepsi, Pepsi Max, Sprite Zero, 7 Up Free và Dr Pepper Zero đều chứa aspartame và acesulfame-K. Đồ uống có chứa các hóa chất làm ngọt, thường được cho là “ăn kiêng”, thực sự có khả năng tác dụng ngược lại và khiến mọi người béo hơn.
Bài báo xem xét các nghiên cứu cũ đã tìm thấy uống hai thức uống ăn kiêng mỗi ngày đã tăng thêm 1,46kg mỗi mét vuông cho cân nặng của bất kỳ ai trong hơn 8 năm. Ba đồ uống mỗi ngày đã tăng thêm 1,5kg (3,3lbs), trong khi 4 loại thì tăng thêm 1,78kg (4lbs), nghiên cứu cho thấy.
Giáo sư Clifton nói thêm rằng số t.rẻ e.m uống đồ uống ăn kiêng đã tăng gấp ba lần trong 20 năm qua và đã tăng 54% so với số người lớn.
Các chất ngọt được sử dụng thay vì đường là glucose, fructose và sucrose – thường không chứa calo. Đường thực sự chứa rất nhiều calo, có nghĩa là nó gây tăng cân nếu mọi người không đốt cháy chúng.
Nghiên cứu của giáo sư Clifton, cũng như nghiên cứu trước đây, không chỉ đưa ra rằng chất ngọt trực tiếp gây tăng mỡ, nó còn gợi ý mọi người không nên dùng nhiều đường.
“Một lựa chọn tốt hơn so với chất ngọt có hàm lượng calo thấp là tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm nhiều ngũ cốc nguyên hạt, sữa, hải sản, các loại đậu, rau củ, trái cây và nước lọc”, Giáo sư Clifton nói.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Báo cáo xơ vữa động mạch.
Hương Giang
Theo dailymail/vietQ
Bất ngờ tập thể dục tưởng ngược đời lại có thể đẩy lùi bệnh nan y
Một nghiên cứu chuyên sâu về não bộ ở Canada đã tìm thấy những thay đổi bất ngờ trong một vùng não quan trọng khi người lớn t.uổi lựa chọn những kiểu thể dục tưởng chừng chỉ dành cho người trẻ.
Lời khuyên rằng người lớn t.uổi chỉ nên lựa chọn những môn thể dục nhẹ nhàng kiểu dưỡng sinh có vẻ không thật sự đúng với kết quả nghiên cứu mới từ Đại học McMaster (Canada). Nhóm khoa học gia dẫn đầu bởi phó giáo sư – tiến sĩ Jennifer J. Heisz đã tìm ra những thay đổi khó tin ở hồi hải mã (vùng hippocampus) trong bộ não của những người cao t.uổi “chịu chơi” với những kiểu thể dục cường độ cao như đi bộ nhanh hay HIIT.
Các bài tập đốt năng lượng, cường độ cao cần cho mọi lứa t.uổi – ảnh minh họa từ SHUTTERSTOCK
Các tác giả đã tuyển chọn 1.600 tình nguyện viên cao t.uổi, trong đó 25% có các yếu tố nguy cơ di truyền về chứng mất trí nhớ và 75% không có. Đây là tỉ lệ phù hợp với tỉ lệ chung trong dân số. Họ nhận thấy dường như không có mối liên quan rõ ràng giữa hoạt động thể chất và mất trí nhớ ở nhóm có yếu tố nguy cơ di truyền. Nhưng với những người may mắn sở hữu bộ gene không có yếu tố rủi ro, cách mà họ tập thể dục ảnh hưởng mạnh mẽ đến nguy cơ phát triển nhóm bệnh về não nan y này.
Họ được chia thành 2 nhóm. 1 nhóm tập thể dục dạng HIIT, tức dạng bài tập cường độ cao ngắt quãng giúp đẩy cơ thể đến giới hạn cao nhất của sự vận động mà thanh niên ngày nay hay lựa chọn để tập cơ bắp hay giảm béo nhanh. 1 nhóm tập MICT, dạng bài tập liên tục với cường độ trung bình.
Kết quả kinh ngạc: trong vòng 12 tuần, mỗi tuần tập 3 buổi, chức năng não của nhóm tập HIIT dường như “cải lão hoàn đồng”.
Phân tích sâu hơn đã xác định được sự tự tái tạo của não bộ ở một số khu vực trọng yếu khi tập nặng; nhờ sự gia tăng hóa chất thần kinh BDNF, hoạt động như một kiểu “phân bón” thúc đẩy sự tăng trưởng, hoạt động và sống còn của các “tế bào thần kinh sơ sinh”. Các tế bào thần kinh sơ sinh giống như những mảnh ghép ký ức, càng nhiều nó, chúng ta càng tạo ra nhiều ký ức chi tiết hơn.
Sự tái tạo này xảy ra chủ yếu ở hồi hải mã, nơi mà các căn bệnh về não như chứng sa sút trí tuệ Alzheimer tấn công đầu tiên.
Mất trí nhớ đang là nhóm bệnh gây t.ử v.ong sớm được Tổ chức Y tế thế giới (WHO) xếp hàng thứ 5, và có chiều hướng ngày một gia tăng tỉ lệ trong dân số. Đây là nhóm bệnh về não bộ, biểu hiện qua sự suy giảm chức năng. Mất trí nhớ hiện vẫn là nhóm bệnh nan y, không có thuốc điều trị đặc hiệu.
A. Thư
Theo Daily Mail/nguoilaodong
